Д-р Донка Байкова разкри с какво да се храним за здраво сърце!Консервираните плодове и зеленчуци са изключително полезни. Това твърди

проф. д-р Донка Байкова. Тя е специалист по хранене, ръководител на катедра „Превантивна медицина” във Факултета по обществено здраве на Медицинския институт в София. [caption id="attachment_492162" align="alignright" width="300"]Байкова Д-р Донка Байкова силно препоръчва тези храни и съставки[/caption] Според нейните думи всяка една консервация носи риск. Риск за загубата на различни полезни витамини. Така например при този процес се извършва загуба на 30-40% на така ценния за организма ни витамин С. Но все пак от него ще има достатъчно количество в стерилизираната ни зимнина, която приготвяме, за да защити организма ни при различните болести и зарази през зимата. За това проф. Байкова е на мнение, че през горещите дни е добре да консервираме някои наши, типично български плодове и зеленчуци. Тя твърди, че не само това са отнася за различните туршии, компоти и други консерви. Но същото, в голяма степен важи и за термичната обработка на доматите. При варенето се освобождават едни вещества, известни като ликопените. Те са от групата на антиоксидантите и дори и да са консервирани, са изключително полезни за човешкия организъм. Това са над петстотин полезни за нашия организъм вещества, които са изключително полезни за нас, хората. Те са познати като биологично активни субстанции и имат невероятно въздействие върху човешкия организъм. Те се усвояват напълно от организма и са много полезни за нас. Веществата борят стреса, освен това намаляват риска от различни онкологични заболявания. Активните биологични субстанции предпазват и от сърдечно-съдови заболявания, като намаляват риска и от различни, опасни болести. Проф. д-р Байкова твърди, че дори да загубим малко количество от полезните витамини, ние все пак печелим други, доста полезни вещества.