Доматите трябва да се консумират консервирани
Доматите, преминали през термична обработка са по-полезни от пресните. Това твърди диетологът Хелън Бонд , защото при консервацията те са по-добър източник на ликопен. Пигментът ликопен, придаващ червеният цвят на доматите, притежава свойството да предпазва от някои видове рак, особено този на простата. Известно е и благотворното му действие върху сърдечносъдовите заболявания. [caption id="attachment_445977" align="alignright" width="300"]
Консервираните домати са по-полезни[/caption] Когато доматите се консервират, процесът на обработка спомага за отделяне на повече ликопен, който се усвоява по-лесно от целия организъм. Термично преработените домати снабдяват тялото ни с бета-каротин и витамин C, подобно на суровите. Според една теория, тайната на стройната фигура се крие в консумацията на пресни плодове и зеленчуци, тъй като при готвенето се унищожават някои важни храносмилателни ензими. Приемането на плодове и зеленчуци намалява риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и определени видове рак. Хелън Бонд обяснява, че хранителния режим основаващ се на суровите храни не е подходящ в дългосрочен план. Такава продължителна диета лишава тялото ни от доста хранителни вещества. Диетолажката допълва, че няма много доказателства в подкрепа на теорията, че яденето на сурови зеленчуци и плодове подобрява храносмилането, зарежда ни с енергия и влияе добре на кожата ни. Според нея, някои зеленчуци е добре да се консумират топлинно обработени, а други в сурово състояние. Така е с доматите, които за предпочитане е да са сготвени или консервирани. Можеш ли да ги разбереш тези учени и диетолози? Как да се ориентираш в джунглата от диети и полезни съвети. Затова ви препоръчваме да си хапвате доматите, така както ви харесват. Едва ли някой ще предпочете да си направи салата от сварени домати, само защото е полезно. През зимата има достатъчно време да се храним с консервирани зеленчуци.
Коментирай