Ирина Тенчева издаде две от любимите си рецепти за домашни вкусотии!
Половинката на продуцента Иван Христов - Ирина Тенчева взриви домакините в мрежата с две от тайните си и много любими рецепти. Които отдавна се предлагат в ресторанта й "Иритуали". Ето ги и тях: [caption id="attachment_588702" align="aligncenter" width="210"]
Ирина Тенчева издаде любимите си и тайни рецепти[/caption]
"Мина повече от месец, откакто в кухнята ни в #Irituali се настани новото ни вдъхновение за десерти – Baileys!
Забавих се с обещаната рецепта, но ви уверявам, че чакането си струваше, защото тортата ни претърпя много “ъпгрейдвания” и ето днес, специално за вас, представям един от best seller – ите ни, без да спестявам нито една магийка от съставките. Тази сладка творба е подходяща за всеки, който се разтоварва, докато твори вкусотии; за всеки, който се разтоварва докато консумира вкусотии; За всеки, който обича хрупкави шоколадови блатове, лек крем с дъх на уиски, шоколад и пресни червени плодове; За всеки, който би експериментирал; За тези, които обичат да се награждават в собствената си компания, както и за другите, които след работен ден си наливат питие, поставят темата и десерта на масата и раздават вилиците... Накратко – от нас – за всички вас. С много обич! Торта Baileys-Irituali Продукти за блата: 1 ч.ч меко безсолно масло на кубчета 1/3 ч.ч захар 4 жълтъка 1 2/3 ч.ч. брашно 1/3 ч.ч какао 1ч.л сол За напояване – 60 мл кафе еспресо и 50 мл Baileys От изброените продукти замесваме твърдо тесто ( аз ползвам кухненски робот), което разточваме и поставяме във форма за тарта, така че да покрием стените и да се получи борд. Печем около 30 минути на 150 градуса, след което оставяме блата настрана, за да се охлади напълно. Преди да напълним с крема, напръскваме блата с ароматната течност от смесените кафе и Baileys. За крема: 600 г маскарпоне 100 г масло 5 пълни с.л. пудра захар 1 пакет ванилия 50 мл Baileys Разбиваме съставките с миксер и прехвърляме крема в охладената тарта. Заравняваме с шпатула и оставяме за поне 1 час в хладилник. За шоколадовата заливка (ганаш): 200 г натурален шоколад 70 % какао 1 ч.ч. течна животинска сметана Ягоди, малини или боровинки при сервиране. Загряваме сметаната, добавяме начупения на парченца шоколад и след минута махаме от котлона. Покриваме с ганаша и отново прибираме в хладилник. В Irituali сервираме всяко парче торта с нарязани на филийки свежи ягоди или с малини. Това е...", издаде тайната си Ирина Тенчева.
Коментирай